ramazan menüleri Videoları

278 sonuç

24:31
Refikanın Mutfağı - Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi
Refikanın Mutfağı - Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi
SEDA EDA
3.246 izlenme -
4 years ago

köfte hazzını yaşatan ama içinde kıyma olmadan hazırlanan bir köfte bu. büyülü bir tadı var kanımca. hem kimyon hem de nohut birleşince ve lezzetli eşlikçilerle yoğrulunca ortaya bu tarif çıktı. vejetaryenler için ideal. tarifi için önce 1 adet soğan, 400 gr. haşlanmış nohut ve 4 diş sarımsağı mutfak robotuna atın ve iri taneli kalacak şekilde kıyma haline getirin.

25:14
Refikanın Mutfağı - Kuzguncuk Bombası Tarifi
Refikanın Mutfağı - Kuzguncuk Bombası Tarifi
SEDA EDA
3.023 izlenme -
4 years ago

fırını 150 dereceye ayarlayın. oda sıcaklığındaki 6 adet yumurtanın beyazlarını dikkatlice ayırın. el mikseri ile 6 adet yumurtanın beyazını önce düşük sonra en yüksek devirde çırpın. yumurta beyazları iyice köpürüp, kar gibi olacak. köpük önce sabun köpüğü gibi daha sulu olacak yavaş yavaş hafif bir krema kıvamı alıp epey kabaracak ve kabı ters çevirdiğinizde akmaz hale gelecek. karıştırma devrini biraz düşürüp, 1 bardak pudra şekerini eleyerek kaşık, kaşık ekleyin. her iki kaşık eklemesinden sonra 15 saniye döktüğünüzü yedirmek için çırpın sonra iki kaşık daha ekleyin. aynı mantıkla 5 çorba kaşığı toz şekeri de ilave edin. şekeri içine hapseden yumurta beyazları bu aşamada, daha ağır ve pürüzsüz kar kıvamını alacak.

24:58
Refikanın Mutfağı - Toprak Altı Salatası Tarifi
Refikanın Mutfağı - Toprak Altı Salatası Tarifi
SEDA EDA
15.795 izlenme -
4 years ago

çin turpunun kara biberimsi acılığı diğer turplara nispeten kuvvetsiz. bu turpla beraber havucu ve yer lahanasını karıştırınca, tatlı bir oluşum çıkıyor ortaya. bu tarifi mutfak robotu kullanarak da 5 dakikada hazırlayabilirsiniz. mutfak robotu’na ince rende aparatını takın. yıkadığınız ve dış kabuklarını soyduğunuz 150 gr. turp, 1 adet yeşil alabaş ve 1 adet de küçük havucu robota atıp, çalıştırın. bu tarifin tadını yukarı çıkartan başrol oyuncusu da izmir tulumu. hem tuzlu tadı hem de kıvamı salataya çok yakışıyor. mutfak robotunda ki malzemeler rendelenince, 100 gr i̇zmir tulumunu da robota atıp rendeleyin.

24:56
Refikanın Mutfağı - Çay Saati Hafif Poğaça Tarifi
Refikanın Mutfağı - Çay Saati Hafif Poğaça Tarifi
SEDA EDA
13.248 izlenme -
4 years ago

bu tarif mucize lezzetler’in ‘çay saati’ temalı 16. bölümünde yanında tavuklu kiş ve balkabaklı sütlaç eşlikçileriyle birlikte yapılmıştır. çay saatine uygun pratik bir menü oluşturmanız için poğaça hamurunun 2/3’ünü kullanarak poğaça, kalan 1/3’ünden de tavuklu kiş tarifini yapabilirsiniz.

23:05
Refikanın Mutfağı - Frittoda Patates ve Acılı Çorba Tarifi
Refikanın Mutfağı - Frittoda Patates ve Acılı Çorba Tarifi
SEDA EDA
9.504 izlenme -
4 years ago

1,5 orta boy patatesin kabuklarını soyarak tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde kesin. 1,5 yeşil kabağı da daha büyükçe küplere ayırın. 3 diş sarımsağı bir parça tuzla havanda dövün. içine 4-5 dal biberiyenin yapraklarını ekleyin ve bir iki kere ezin. eğer havanınız yoksa sarımsakları bıçakla ezip, biberiyeleri de avucunuzda bastırarak ezebilirsiniz. son olarak içine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve karabiber ilave ederek iyice karıştırın. bu karışımı patates ve kabaklarla harmanlayarak fritto aparatına yerleştirin.aparatı fırındaki yuvasına yerleştirip. fırını 280 derecede ızgara ve fan modunda çalıştırın. aparat dönmeye başladıktan 35 dakika sonra sebzeleriniz hazır.

25:09
Refikanın Mutfağı - Kaymaklı Bulgur Pilavı Tarifi
Refikanın Mutfağı - Kaymaklı Bulgur Pilavı Tarifi
SEDA EDA
6.499 izlenme -
4 years ago

yeşil mercimek ve bulgurun kaymakla bir arada kullanılması bu tarife inanılmaz bir lezzet katmış. köpüren kaymağa ilave edilen baharatlar kaymağın o nefis tadını içine çekip, pilavla birleşince sonuç mükemmel oluyor, bende bu sebepten ayın tarifi olarak seçmek istedim.

38:18
Refikanın Mutfağı - Tepsi Kebabı ve Pancarlı Meze Tarifi
Refikanın Mutfağı - Tepsi Kebabı ve Pancarlı Meze Tarifi
SEDA EDA
3.431 izlenme -
4 years ago

biz bu tarifi antakya’nın tuzlu yoğurdu ile yapmaya başlamıştık. fakat daha sonra herkesin ulaşabileceği bir malzeme olması adına beyaz peynir ve yoğurdu karıştırarak kendi tuzlu yoğurdumuzu elde etmiş olduk. eğer sizin evinizde tuzlu yoğurt var ise bu tarifi, beyaz peynir ve yoğurt yerine 3 çorba kaşığı tuzlu yoğurt kullanarak yapabilirsiniz. 5 çorba kaşığı pancar turşusunu, 40 gr beyaz peyniri, 2 çorba kaşığı yoğurdu ve 1 dal kekiği valso’nuza ekleyip, çalıştırın. ortaya çıkan pespembe karışımı servis tabağınıza alıp, üzerine 1 dal kekik, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve karabiberi ekleyerek servis yapın. çok hoş gözüken, yeme de yanında yat pancarlı mezeniz hazır.

11:05
Refikanın Mutfağı - Tarçınlı Köfte Tarifi
Refikanın Mutfağı - Tarçınlı Köfte Tarifi
SEDA EDA
208 izlenme -
4 years ago

köfte harcı için yarım bayat ekmek içini biraz suyla ıslatın ve ufalayın. 2 soğanı rendeleyin, 2 diş sarımsağı ezin ve ½ demek maydanozu ince ince kıyarak, 1 kg kıymayla birlikte geniş bir kaseye koyun. üzerine tarifin başrol oyuncusu tarçından 2 dolu çorba kaşığı ilave edin. ayrıca tarçını dengelemesi için 2 dolu çorba kaşığı kimyon, 1 dolu çorba kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz ve 5 adet karanfili ezerek çıkan tozu ekleyin. köfte harcını iyice yoğurun, ceviz büyüklüğünde toplar kopararak avcunuzda yuvarlayın, sonra da hafifçe bastırın.

14:45
Refikanın Mutfağı - Çikolatalı Akan Kek Tarifi
Refikanın Mutfağı - Çikolatalı Akan Kek Tarifi
SEDA EDA
17.767 izlenme -
4 years ago

içi fıstık ezmeli ve çikolatalı akışkana sahip bu tatminkar kek tarifiyle amerikalıların vazgeçemediği lezzetlerden biri olan fıstık ezmesini evde kolayca yapabileceksiniz. bu tariften sonra elinizde bir miktar daha fıstık ezmesi fazla kalacaktır, onu da kahvaltılarda ya da her gelen misafirlerinize bu tatlıdan yapmanız için kullanabilirsiniz.

35:00
Refikanın Mutfağı - Ayran Aşı ve Vişneli Aş Tarifi
Refikanın Mutfağı - Ayran Aşı ve Vişneli Aş Tarifi
SEDA EDA
10.792 izlenme -
4 years ago

neden güllacı sadece ramazan aylarında tüketiyoruz ve neden hep aynı şekilde beyaz tüketiyoruz diye düşünürken geliştirdiğim ve bizim ekibin de favorisi haline gelen bir tarif bu. osmanlı’nın vişneli ekmeğine de göz kırpıyor bir yandan. bir tencereye 1,5 su bardağı su ve yarım su bardağı şekeri ekleyip, şeker tamamen eriyene kadar güzelce kaynatın. şeker içinde yok olunca içine 350-400 ml vişne kompostosunu taneleri ile birlikte ilave edin. şerbetin ısısı adeta yoğurt mayalarken olduğu gibi 36-41 derece arasında olursa, güllaçla güzel bir birliktelik için ideal olacaktır.

12:14
Refikanın Mutfağı - Ramazan Pidesinde Kıymalı Yumurta Tarifi
Refikanın Mutfağı - Ramazan Pidesinde Kıymalı Yumurta Tarifi
SEDA EDA
15.085 izlenme -
4 years ago

refika’nın mutfağında gelenekler yaşıyor; pratikle birleşiyor. refika birgül'den malzemeleri, tarifleriyle ramazan pidesinde kıymalı yumurta.

10:20
Refikanın Mutfağı - Karpuzlu Çorba Tarifi
Refikanın Mutfağı - Karpuzlu Çorba Tarifi
SEDA EDA
11.773 izlenme -
4 years ago

ramazan ayı için içinizi ferahlatacak bir soğuk çorba yapmak adeta bir lezzet bombasına dönüşüyor! nasıl yapıldığını öğrenmek için videomuzu izleyin.

03:33
Refikanın Mutfağı - Hurma Uyutması Tarifi
Refikanın Mutfağı - Hurma Uyutması Tarifi
SEDA EDA
4.625 izlenme -
4 years ago

bu tarifi yaparken anadolu’da çok uygulanan ve severek yenilen incir uyutması tarifinden esinlendim. üstelik malzeme hurma olunca lezzeti de daha bir karamel tadında oluyor. malum hurma aslında aşırı tatlılığı ile çoğu insana fazla gelir ve birkaç taneden fazla yiyemeyiz. bu tarif sayesinde tatlılığını süt ile dengeleyeceğiz ve daha fazla yenir hale getireceğiz.

02:25
Refikanın Mutfağı - Meyveli Buzlar Tarifi
Refikanın Mutfağı - Meyveli Buzlar Tarifi
SEDA EDA
4.545 izlenme -
4 years ago

yaz sıcaklarında içecekleri renklendirecek eğlenceli ve heyecanlı buzlar için çeşit çeşit meyveli, naneli buzlar yapabilirsiniz.

02:52
Refikanın Mutfağı - Balık Fileto Tarifi
Refikanın Mutfağı - Balık Fileto Tarifi
SEDA EDA
8.993 izlenme -
4 years ago

balığa zarar vermeden et kılçıktan nasıl ayrılır öğrenmek için videoyu izleyin.

01:51
Refikanın Mutfağı - Enfes Balık Çorbası Tarifi
Refikanın Mutfağı - Enfes Balık Çorbası Tarifi
SEDA EDA
7.026 izlenme -
4 years ago

lezzetli bir balık çorbası için doğru baharatları kullanmak şart! peki bu baharatların hangileri olduğunu biliyor musunuz? cevabı videoda gizli!

01:47
Refikanın Mutfağı - Acı Biberli Tuz Tarifi
Refikanın Mutfağı - Acı Biberli Tuz Tarifi
SEDA EDA
2.379 izlenme -
4 years ago

acı biberli tuz olur mu demeyin, videoyu izleyip acı biberli tuzun nasıl yapıldığını öğrenin.

00:44
Refikanın Mutfağı - Pratik Şehriye Tarifi
Refikanın Mutfağı - Pratik Şehriye Tarifi
SEDA EDA
19.322 izlenme -
4 years ago

çorba yapacaksınız ve evde şehriye kalmadığını mı fark ettiniz? o halde videomuzu izleyin, pratik yoldan şehriye yapmayı öğrenin.

02:01
Refikanın Mutfağı - Baharatlı Çökelek Topları Tarifi
Refikanın Mutfağı - Baharatlı Çökelek Topları Tarifi
SEDA EDA
16.150 izlenme -
4 years ago

çeşitli baharatlarla tatlandırılan çökelekler adeta bir lezzet bombasına dönüşüyor! nasıl yapıldığını öğrenmek için videomuzu izleyin.

00:55
Refikanın Mutfağı - Aromalı Türk Kahvesi Tarifi
Refikanın Mutfağı - Aromalı Türk Kahvesi Tarifi
SEDA EDA
13.068 izlenme -
4 years ago

hatrı 40 yıl süren geleneksel lezzetimiz türk kahvesini bir de aromalı deneyin. detaylar videomuzda.

04:50
Refikanın Mutfağı - Bademli Soğuk Çorba Tarifi
Refikanın Mutfağı - Bademli Soğuk Çorba Tarifi
SEDA EDA
5.884 izlenme -
4 years ago

ülkemizde nefis bademler olmasına rağmen galiba çoğumuz taze bademi sadece balık lokantalarında veya yazlık yerlerde gezen üstü buzlu tepsilerde bulabiliriz sanıyoruz. taze veya kavrulmamış badem, kavrulmuş bademle neredeyse aynı şekilde görünür. bir cezveye su koyup bademleri üç dakika kaynattıktan sonra, ılık suyla karıştırıp rahatlıkla bir tarafından bastırarak soyabilirsiniz.

06:09
Refikanın Mutfağı - Fıstık Saklı Köfteler Tarifi
Refikanın Mutfağı - Fıstık Saklı Köfteler Tarifi
SEDA EDA
5.895 izlenme -
4 years ago

kıymayı çukur bir kaba koyun ve 2 adet yumurtayı, ince doğranmış 3 adet soğanı ve 2’şer tatlı kaşığı kimyon, karabiber ile 2 çorba kaşığı köfte baharını baharatları ekleyip yoğurun. en son ince kıyılmış 1/2 bağ maydanozu ve biraz büyük parçalar halinde dövdüğünüz 1 avuç antep fıstığını ekleyin. sonra da yavaş yavaş ekmek içini (veya galeta ununu) katın. etin ve soğanın su oranına göre köftenizin kıvamı da değişiklik gösterebilir, ama elinizle top yaptığınızda yapışmayacak ya da kuru kalıp parçalanmayacak bir kıvamı tutturmanız gerek.

08:44
Refikanın Mutfağı - Soğanlı Peynirli Börek Tarifi
Refikanın Mutfağı - Soğanlı Peynirli Börek Tarifi
SEDA EDA
2.506 izlenme -
4 years ago

tarife başlamadan önce fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. böylece fırınınız ısınırken böreğiniz içini hazırlayabilirsiniz. 4 adet soğanı 2mm’lik yarım halkalar halinde doğrayın. soğanları 4 çorba kaşığı zeytinyağında yaklaşık 10-15 dakika kavurun. renkleri kahverengileşip, yumuşamaya başlayınca olmuş demektir. sonra içine 2 çorba kaşığı kuş üzümü, 1 tatlı kaşığı karabiber ve ince ince doğranmış 1 adet kurutulmuş kırmızı biberi ekleyin. küçük bir kavanoza 1 yumurta, 1 çay bardağı süt ve 1/ 2 çay bardağı zeytinyağı ekleyip iyice sallayın.

10:23
Refikanın Mutfağı - Portakallı Şekerpare Tarifi
Refikanın Mutfağı - Portakallı Şekerpare Tarifi
SEDA EDA
16.129 izlenme -
4 years ago

tereyağını oda sıcaklığına getirip yoğuracağınız kaba koyun. 1 adet yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın. tereyağına 1 bardak un, 1 bardak irmik, yumurta beyazı, 2 çorba kaşığı pudra şekeri, 1 portakalın rendelenmiş kabukları ve 1-2 damla suyunu ekleyerek yoğurun. eğer çok yapışkan olursa, kaba az bir miktar un koyup hamuru toparlayabilirsiniz. tereyağı oda sıcaklığında eriyeceğinden yoğurduğunuz bu hamuru toparlaması için buzdolabında 1 saat dinlendirin.

03:57
Refikanın Mutfağı - Vanilya Şekeri Tarifi
Refikanın Mutfağı - Vanilya Şekeri Tarifi
SEDA EDA
12.797 izlenme -
4 years ago

esnek yapıdaki, kuru olmayan 2 adet vanilya çubuğunu kesme tahtasında uzunlamasına ikiye bölün ve bıçak yardımıyla içindeki küçük çekirdeklerini sıyırın. kabuklarını da ayrıca kullanmak için ayırın. 400 gr olarak ölçülmüş toz şekeri ve vanilya çekirdeklerini tatlarının birbirine iyice geçmesi için valsoda çekin. saklama kavanozunuzun içine hazırladığınız vanilya şekerini dökün, ayırdığınız vanilya kabuklarını da ekleyerek kavanozunun kapağını sıkıca kapatın.

09:29
Refikanın Mutfağı - Peynir Tabağı Tarifi
Refikanın Mutfağı - Peynir Tabağı Tarifi
SEDA EDA
9.719 izlenme -
4 years ago

çeşit çeşit yerel peynirlerimizi kullanarak hem göze hem damağa hitap eden peynir tabağı hazırlamak mümkün. bu tarifin hem kahvaltı sofranızda hem de akşam yemeğinizi ziyafete dönüştürmek için size fikir vermesini umuyorum. herkesin istediği kadar alması, artanın da ziyan olmaması için peynirleri kalıp olarak peynir tahtasına yerleştirin. sert ve tuzlu tatları sevenler için bergama tulumu, daha yumuşak peynir tercihen edenlere de kremamsı kıvamda keçi peynirini öneririm.

07:24
Refikanın Mutfağı - Karamelize Mercimek Çorbası Tarifi
Refikanın Mutfağı - Karamelize Mercimek Çorbası Tarifi
SEDA EDA
3.424 izlenme -
4 years ago

2 bardak kırmızı mercimeği, 6 bardak kaynar suda iyice çözülünceye kadar pişirin. bu aşamada mercimek benliğini kaybedip koyu bir bulamaç kıvamına gelecektir. ben mercimek çorbasının yoğun kıvamlı olmasını tercih ediyorum. siz eğer daha sıvı bir hal istiyorsanız su miktarını arttırabilirsiniz. bu sırada 2 adet orta boy soğanı yarım halkalar şeklinde doğrayın ve kısık ateşte 5 çorba kaşığı zeytinyağı ile çevirmeye başlayın.

08:47
Refikanın Mutfağı - Çiçeksulu Truffle Çikolata Tarifi
Refikanın Mutfağı - Çiçeksulu Truffle Çikolata Tarifi
SEDA EDA
412 izlenme -
4 years ago

bu tarif ismini trüf mantarına benzerliğinden alıyor aslında. işe önce en az %70 kakao içeren 250 gr bitter kuvertürü rendelemek ile başlayın. bitter kuvertür bulamazsanız 250 gr’lık bitter damla çikolata ile de hazırlayabilirsiniz. ayrı bir soslukta 100 gr kremayı kaynama kıvamına getirin. kaynayınca içine rendelenmiş çikolatayı ilave edin. daha sonra 50 gr tereyağı ilave edip karışımın iyice eriyip, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. krema, bu karışımı yumuşak ve hamurumsu bir hale getirecek, tereyağı ise sertleştirecek.

06:12
Refikanın Mutfağı - Jiletli Enginar Tarifi
Refikanın Mutfağı - Jiletli Enginar Tarifi
SEDA EDA
17.194 izlenme -
4 years ago

bu tarif baharla beraber coşan tezgahların incisi enginarın başrolünde hazırlanıyor. turşumsu bir meze tadında. enginarın hafif közlü bir tadı oluyor. soğanlar tatlandırıyor. hardal karakter veriyor, limonsa ekşilikle tadı yukarı çekiyor. bal da gelin sizi birleştireyim diyor.

07:13
Refikanın Mutfağı - Kıtırık Pancar Tarifi
Refikanın Mutfağı - Kıtırık Pancar Tarifi
SEDA EDA
2.784 izlenme -
4 years ago

bayat ekmeklerden köfteye konacak ekmek, galeta unu ya da sarımsaklı ekmek yapmak yerine, pancar mevsimi geçmeden mükemmel bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. evinizdeki bayat ekmeklerinizi, tam buğday, çavdar, kepek, baget farketmez ince ince dilimlere ayırın, eğer yeterli bayatlıkta değillerse fırında da kurutabiliriz. ekmekleri ince dilimlemek önemli çünkü üzerine konulan malzemelerin tadının öne çıkması gerekiyor. ekmeğin tadı ve kıtırtısı alttan gelmeli, baskın olmamalı. 1 adet iri pancarı hafif yumuşayana kadar haşlayın veya fırında folyo kağıdına sarılı bir şekilde 40 dakika pişirin. sonra ekmeklerin boyutuna göre ince veya kalın dilimleyin. üzerini 2 çorba kaşığı bal, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı balzamik sirke, 1 çay kaşığı karabiber, ağız tadınıza göre pulbiber ve tuz ile harmanlayın.

06:36
Refikanın Mutfağı - Lavaştan Basit Pizza Tarifi
Refikanın Mutfağı - Lavaştan Basit Pizza Tarifi
SEDA EDA
2.324 izlenme -
4 years ago

sosu için, bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve 5 çorba kaşığı domates sosunu ekleyip pişirin. içine rendelenmiş 3 diş sarımsağı ilave edin. ağız tadınıza göre, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek domates sosunu hazırlayın. bu tarif için hafif bayatlamış lavaş ekmeği ideal. eğer, lavaşınız taze ise fırında biraz kurutarak pizza için hazır hale getirebilirsiniz. lavaş ekmeğine hazırladığınız domates sosunun yarısını yayarak, üzerine didiklenmiş 200 gr dil peynirini, ince şeritler halinde doğranmış 1 adet yeşil ve 1 adet kapya biberi ve 10 dilim sucuğu da dizin. sosun kalanını da üzerine ekleyip, acı biber turşularını da ilave ederek, 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. fırından çıkan pizzanızın üzerine dilerseniz kırmızı pulbiber ve kekik ekleyebilirsiniz.

07:43
Refikanın Mutfağı - Bulgur Pilavı Tarifi
Refikanın Mutfağı - Bulgur Pilavı Tarifi
SEDA EDA
9.841 izlenme -
4 years ago

tencereye 2 çorbaya kaşığı zeytinyağı koyun. 2 adet orta boy soğanı orta incelikte kıyıp içine atın. soğanlar kavrulduktan sonra 4 diş sarımsağı da doğrayarak ekleyin. biraz çevirdikten sonra içine 2 çorba kaşığı biber salçası ve 2 çorba kaşığı domates salçası ilave ederek iyice karıştırın. 2 bardak iri taneli bulguru da tencereye ekleyin ve karıştırın. bulgur, sosu etraflıca çekince, rendelenmiş ½ havucu, 400gr. nohudu ve baharatları ekleyin. ben baharat olarak pul biber, kuru kekik, karabiber ve nane kullanıyorum. siz de isterseniz keyfinize göre baharatlar katabilirsiniz.

06:07
Refikanın Mutfağı - Deniz Börülcesi Meze Tarifi
Refikanın Mutfağı - Deniz Börülcesi Meze Tarifi
SEDA EDA
6.509 izlenme -
4 years ago

bir tencere kaynar suya 3 diş sarımsak ekleyin; pişmiş sarımsağın verdiği rayiha ve yaydığı az koku bu tarifin püf noktası aslında. kaynar suya 1 demet deniz börülcesini de ekleyerek 7-8 dakika haşlayın. haşlandığını anlamak için 1 dal börülceyi sap kısmından tutarak çekin, rahatça çıkıyorsa olmuş demektir. haşlanan börülceleri soğumaları için süzgeçe alın. soğuyunca saplarından tutarak odunsu kısımlarından ayıklayın ve bir kaseye alın. sosu için ½ çay bardağı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi, 1 çorba kaşığı nar ekşisi ve pul biberi karıştırın. ayıklanmış börülceleri sos ile iyice karıştırarak servis tabağına alın. afiyet olsun.

08:43
Refikanın Mutfağı - Kuşkonmazlı Yumurta Tarifi
Refikanın Mutfağı - Kuşkonmazlı Yumurta Tarifi
SEDA EDA
3.660 izlenme -
4 years ago

200 gr kuşkonmazı saplarından tutarak inceldiği yerden koparın. sap kısımlarını çorba ve sebze suyu için ayırın. diğer kısımlarını da 2-3 bıçak darbesiyle doğrayın. yeşil rengin arasında kırmızılığıyla gülümseyecek ½ kırmızı kapya biberi de ince şeritler halinde doğrayın.

07:36
Refikanın Mutfağı - Sebze Suyu Tarifi
Refikanın Mutfağı - Sebze Suyu Tarifi
SEDA EDA
287 izlenme -
4 years ago

sebze suyu öyle mucizevi bir tat ki, çorbadan, sebze yemeklerine, pilavlardan eriştelere hatta et yemeklerine bile bambaşka bir rayiha verebiliyor. yapmak için bu tarife sadık kalmanıza da gerek yok aslında. yemek yaparken artan sebzeleri, kabuklarını, hatta bozulmaya yüz tutmuş sebzeleri bile doğrayıp biraz baharatlarla pişirerek evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. sebzeleri gelişigüzel 4-5 bıçak darbesiyle doğrayın. soğan lezzeti artıracak. kerevizin kokusu hoş aromalı bir su elde etmeye yarayacak. sebzeleri geniş bir tencereye koyun orta ateşte 3-4 dakika kavurup tatlarının çıkmasını sağlayın daha sonra üzerine su ilave edin.

08:07
Refikanın Mutfağı - Erişte Tarifi
Refikanın Mutfağı - Erişte Tarifi
SEDA EDA
17.393 izlenme -
4 years ago

1 tavuk göğsünü şnitzellik olacak şekilde tek parça olarak dövün. dikdörtgen, borcam gibi çukur ama tabanı düz bir kaba 1,5 çorba kaşığı soya sosu ve 1,5 çorba kaşığı bal dökün ve balı soya ile iyice karıştırın. tavuğu bu sosa yatırın ve her iki tarafını da iyice soslayın. uzun kenarından ikiye katlayacağınız bir kağıt gibi düşünün tavuğu: bir tarafına 2 adet pastırmayı yan yana döşeyin, üzerine yarım parça dil peynirini ve bir tutam naneyi yerleştirin. sonra bir kat daha pastırma dizin.

06:19
Refikanın Mutfağı - Pastırmalı Tavuk Tarifi
Refikanın Mutfağı - Pastırmalı Tavuk Tarifi
SEDA EDA
14.088 izlenme -
4 years ago

1 tavuk göğsünü şnitzellik olacak şekilde tek parça olarak dövün. dikdörtgen, borcam gibi çukur ama tabanı düz bir kaba 1,5 çorba kaşığı soya sosu ve 1,5 çorba kaşığı bal dökün ve balı soya ile iyice karıştırın. tavuğu bu sosa yatırın ve her iki tarafını da iyice soslayın. uzun kenarından ikiye katlayacağınız bir kağıt gibi düşünün tavuğu: bir tarafına 2 adet pastırmayı yan yana döşeyin, üzerine yarım parça dil peynirini ve bir tutam naneyi yerleştirin. sonra bir kat daha pastırma dizin.

03:42
Refikanın Mutfağı - Pekmezli Içecek Kaynar Tarifi
Refikanın Mutfağı - Pekmezli Içecek Kaynar Tarifi
SEDA EDA
4.799 izlenme -
4 years ago

tencereye 1,5 litre su koyun içine, bir çorba kaşığı yenibahar tohumu, ceviz büyüklüğünde bir parça havlıcan, iki çubuk tarçın, bir çorba kaşığı karanfil ve bir ceviz büyüklüğünde zencefili soyup atın ve bir saat kaynatın. sonra bir buçuk su bardağı pekmezi (375 ml) ekleyip bir saat daha kaynatın.

05:38
Refikanın Mutfağı - Sucuklu Rokalı Salata Tarifi
Refikanın Mutfağı - Sucuklu Rokalı Salata Tarifi
SEDA EDA
9.534 izlenme -
4 years ago

tavaya 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve ısınması için bekleyin. tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız sucukları tavaya ekleyin. tam pişirmeyin, yağını vermeye başlayınca başka bir kaba alın. aynı tavaya küp küp kesilmiş 1 kalıp hellim peynirini ilave edip, çok fazla karıştırmadan 1-2 dakika pişirip, onları da ayrı bir kaba alın. tavada biriken lezzetli yağa, baş tarafını zedelemeden 4 parçaya böldüğünüz 2 kırmızı soğanı ekleyin.

05:26
Refikanın Mutfağı - Kereviz Yemeği Tarifi
Refikanın Mutfağı - Kereviz Yemeği Tarifi
SEDA EDA
9.969 izlenme -
4 years ago

1 adet büyük boy kerevizi 6-8 parçaya bölün ve üzerine çıkana kadar sıcak su ekleyin. 15 dakika haşlayın. pişmesine 5 dakika kala 3 diş sarımsağı kabuğuyla birlikte suyuna atın. haşlanan kerevizlerin suyunu süzün ancak bu haşlama suyundan 1/3 bardak ayırın ki püreleştirirken çok katı bir kıvam almasın. pişen sarımsakları kabuğundan kolayca ayırın ve kerevizlere ekleyin. kerevizleri arçelik blendy ile püre kıvamına getirin.